Välisrulli meetod
Välisrull on teatud tüüpi sushi, kus riis rullitakse väljastpoolt, tuntud ka kui siserull (jaapani keeles) või vastupidine rull.
Välisrullides kulub rohkem riisi, ligikaudu 1 1/3 siserullis kasutatud kogusest.
Aseta riis vasakult paremale nori merevetika peale.
Asetage see ülevalt alla, seejärel pöörake nori nii, et riis oleks lõikelaual allapoole. Enne selle asetamist pühkige lõikelaud niiske lapiga (kleepumise vältimiseks). Aseta täidis nori vetikate keskele nagu siserulli.
Rulli nori merevetikad kokku.
Pakkige see kokku.
Mähi rull kilega, seejärel vormi õrnalt bambusmatiga, jälgides, et riis liiga tugevalt alla ei suruks.
Valmis! Eemaldage plastkile.
Kaunistuseks puista üle oma lemmikmaitseainetega, nagu seesamiseemned või krabimari.
Viilutage see puhtalt, nagu lõigake siserull, tehes ühe puhta lõike.
Valmistoode.
Juhised sushirullide valmistamiseks:
Asetage riis riisikeetjasse vee -ja -riisi suhtega 1:1. Pärast küpsetamist ärge avage kohe kaant. Lase riisil 10-15 minutit aurutada. Kui see on veel kuum, tõsta soovitud kogus riisi suurde kaussi. Lisa sobiv kogus sushiäädikat ja veisepuljongipulbrit. Kuum riis imab äädikat paremini endasse ja maitseb paremini. Kui äädikas on riisi täielikult infundeerinud, ventileerige see täielikult jahtuma.
Pese kurk, eemalda selle otsad ja lõika ribadeks. Hõõruge seda soolaga (lihtsalt peske, ärge leotage).
Kuumutage pann, määrige see võiga ja tehke õhuke omlett. Lõika omlett ribadeks.
Laota röstitud nori-vetikad bambusmatile, jättes ette 1 cm varu. Laota norile ühtlaselt kiht sushiäädikas riisi, puista peale seaniiti ning laota peale kurgi- ja omletiribad. Rulli see sushirulliks kokku.
Valmis toode või võite lisada muid lisandeid.
